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cultura, 543.7 horas atrás

el viaje del héroe en la gastronomía - desmitificación de una tradición culinaria:

Wednesday, 05 de March

La cocina italiana: ¿Un mito culinario?

El historiador Alberto Grandi desafía la noción de la cocina italiana como una tradición homogénea, sugiriendo que es una construcción reciente más que un legado ancestral.

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